Un petit tableau de quatre régions

Quatre plats familiaux sont venus à la petite table : un khao soi végétal de la famille du Nord, une jee de khao brossé aux œufs de la Famille Isan, un miang kham de la familles centrale et le riz de poisson curcuma de la communauté du Sud. Hook a préparé une étoile pour le plat le plus savoureux, mais personne ne voulait une histoire de famille transformée en concours.

Professeur Sailom a remplacé l'étoile par des questions d'image : Qui a enseigné la recette ? Quand la famille la mange-t-elle ? En quoi la version de ce ménage est-elle différente ? Les amis partageaient des nouilles, du gril de charbon et des souvenirs de curcuma sans réclamer une recette représentait une région entière.

Avant la dégustation, les adultes ont ouvert les vraies listes d'ingrédients et ont placé des cartes d'image claires pour le blé, le soja, l'œuf, l ́arachide, la crevette et le poisson.

Jibjib avait une allergie aux arachides et ne prenait pas de nourriture de la table partagée. Un adulte a préparé des fruits scellés dans une zone séparée et a vérifié son étiquette et les ustensiles avec la famille de Jibjib. Personne n'a suggéré d'essayer juste un peu; Jibdjib a choisi ce qui se sentait en sécurité.

Aucun plat n'a gagné une étoile. Au lieu de cela, une carte de quatre directions a relié chaque assiette à un portrait de famille. Tout le monde a entendu plus d'une histoire de saveur, et tout le monde avait vérifié la nourriture appropriée pour eux.

La nourriture peut raconter de nombreuses histoires familiales; le respect signifie entendre leurs origines et aider chacun à choisir en toute sécurité.